8 Апр 2012, 3483 дня назад

Какао — Шоколадное дерево

http://www.minipedia.org.ua/wp-content/uploads/2012/12/kakao-shokoladnoe-derevo.jpgКакао — Шоколадное дерево

Шоколад, или, вернее, коричневый порошок, из которого варят всеми любимый напиток какао и изготавливают шоколад и конфе­ты, и вправду получают из измельченных семян растения, которое так и называется — шоколадное дерево, или какао.

Шоколадные деревья произрастают только в тропиках, там, где всегда тепло и часто идут дожди. Их длинные, напоминающие силь­но вытянутую дыню плоды созревают примерно четыре месяца. За это время их окраска меняется от ярко-желтой до темно-фиолето­вой. Внутри каждого плода расположено 4—5 рядов семян размером с ноготь большого пальца руки (их обычно называют какао-бобы). Из них-то и получают шоколад.

Сами семена у какао горькие. Чтобы получить из них хоро­ший шоколад, их нужно особым образом обработать. Сначала семена очищают от мякоти плода и на несколько дней поме­щают в сырое место. За это время они становятся коричневыми и приобретают настоящий «шоколадный» вкус и аромат. Затем семена сушат на солнце. После этого их отправляют в самые разные части света на шоколадные фабрики.

Здесь какао-бобы обжариваются и перемалываются в пасту, которая содержит желтую маслянистую жидкость — масло какао. Для изготовления какао-порошка масло удаляют из пасты прессованием. Чтобы приготовить шоколад, к пасте, на­оборот, нужно добавить дополнительное количество масла какао.

Но для еды такой шоколад все равно не пригоден. Семена шоколадного дерева от природы горькие. Поэтому в шоколадную пасту нужно добавить много сахара. Иногда в нее добавляют и молоко. Вот теперь пасту можно разлить по формам, где она затвердеет и превратится в плитки шоколада.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Недавние записи - Растения
Июн 25, 118 дней назад

Что такое вегетирующие саженцы винограда

Что такое вегетирующие саженцы виноградаВырастить достойный посадочный материал винограда можно различными способами. Один из них – это использование вегетирующих саженцев. Растения прекрасно приживаются, при достаточном уходе уже вскоре дают первый урожай. Такие саженцы вегетирующего винограда можно приобрести в интернет-магазине Plodsad https://plodsad.com.ua/g24073725-sazhentsy-vinograda. Что такое ...

Подробнее   Comments are off
Фев 16, 247 дней назад

Удобная доставка цветов и ее плюсы

Удобная доставка цветов и ее плюсыПолучить настоящий всплеск положительных эмоций можно разными способами, среди которых цветы. Они представляют собой универсальный способ выразить свои чувства, порадовать другого человека, отметить какой-то праздник. Есть масса поводов, по которым можно подарить цветы. Если кто-то любит другого человека, надо делать ...

Подробнее   Comments are off
Дек 26, 665 дней назад

Какие экзотические фрукты полезны для здоровья

Какие экзотические фрукты полезны для здоровьяРитм современной жизни заставляет человека затрачивать огромное количество энергии. Поэтому для ее восстановления ему необходимо качественно питаться. Многие люди не располагают достаточным запасом времени для того, чтобы отыскивать на прилавках наиболее вкусные и полезные фрукты. Наш магазин экзотических фруктов