8 Апр 2012, 3091 день назад

Какао — Шоколадное дерево

http://www.minipedia.org.ua/wp-content/uploads/2012/12/kakao-shokoladnoe-derevo.jpgКакао — Шоколадное дерево

Шоколад, или, вернее, коричневый порошок, из которого варят всеми любимый напиток какао и изготавливают шоколад и конфе­ты, и вправду получают из измельченных семян растения, которое так и называется — шоколадное дерево, или какао.

Шоколадные деревья произрастают только в тропиках, там, где всегда тепло и часто идут дожди. Их длинные, напоминающие силь­но вытянутую дыню плоды созревают примерно четыре месяца. За это время их окраска меняется от ярко-желтой до темно-фиолето­вой. Внутри каждого плода расположено 4—5 рядов семян размером с ноготь большого пальца руки (их обычно называют какао-бобы). Из них-то и получают шоколад.

Сами семена у какао горькие. Чтобы получить из них хоро­ший шоколад, их нужно особым образом обработать. Сначала семена очищают от мякоти плода и на несколько дней поме­щают в сырое место. За это время они становятся коричневыми и приобретают настоящий «шоколадный» вкус и аромат. Затем семена сушат на солнце. После этого их отправляют в самые разные части света на шоколадные фабрики.

Здесь какао-бобы обжариваются и перемалываются в пасту, которая содержит желтую маслянистую жидкость — масло какао. Для изготовления какао-порошка масло удаляют из пасты прессованием. Чтобы приготовить шоколад, к пасте, на­оборот, нужно добавить дополнительное количество масла какао.

Но для еды такой шоколад все равно не пригоден. Семена шоколадного дерева от природы горькие. Поэтому в шоколадную пасту нужно добавить много сахара. Иногда в нее добавляют и молоко. Вот теперь пасту можно разлить по формам, где она затвердеет и превратится в плитки шоколада.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Недавние записи - Растения
Дек 26, 273 дня назад

Какие экзотические фрукты полезны для здоровья

Какие экзотические фрукты полезны для здоровьяРитм современной жизни заставляет человека затрачивать огромное количество энергии. Поэтому для ее восстановления ему необходимо качественно питаться. Многие люди не располагают достаточным запасом времени для того, чтобы отыскивать на прилавках наиболее вкусные и полезные фрукты. Наш магазин экзотических фруктов

Дек 15, 284 дня назад

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?Чтобы приобрести семя подсолнуха недорого, надо промониторить предложения продавцов и определиться с размером закупаемой партии. Стоимость одного и того же сорта будет отличаться. Значение имеет и размер закупаемой партии. При грамотном подходе аграрии сокращают затраты на посевной материал без ...

Ноя 20, 309 дней назад

Sigma mobile X-style 31 Power — стильный телефон с мощной батареей

Мощный, защищенный телефон, который характеризуется более высокими эксплуатационными качествами, может потребоваться каждому человеку. Кто-то просто предпочитает использовать телефон, который долго хранит заряд. Такой телефон выбирают люди, которые часто путешествуют, ходят в туристические походы. Здесь можно купить телефон-повербанк который характеризуется более ...