6 Апр 2012, 3094 дня назад

Инжир — Пища бедняков

http://www.minipedia.org.ua/wp-content/uploads/2013/01/inzhir-pishha-bednyakov.jpgИнжир — Пища бедняков

В странах Средиземноморья инжир (смоквы, или фиги) называ­ют иногда пищей бедняков. Плоды этого растения из рода фикус дешевы и доступны всем. Климат здесь жаркий, засушливый, по­этому сочная мякоть этих плодов быстро портится. Прежде чем везти инжир на рынок, его высушивают. Но и свежие и сухие фи­ги очень вкусные и питательные. Плод инжира (фига) совершенно необычен. Он выглядит как ягода, но на самом деле это даже и не плод вовсе, а гораздо бо­лее сложное образование. Фига развилась из стебля, разросшегося в виде чаши, внутри которой сидят очень маленькие цветки. Из цветков образуются мелкие сухие плоды («зернышки» инжира), а из стенки чаши — вкусная сладкая мякоть, богатая углеводами. Это растение из рода фикус (его еще иногда называют смоков­ница) впервые начали выращивать на берегах Средиземного моря. В Турции, Греции, Италии и Испании его возделыва­ют и по сей день. Испанские мореплаватели завезли фиговое дерево (фикус карика) в Мексику и Калифорнию.

Сегодня существует около 300 сортов инжира. Самые известные из них смирнские сорта (Смирна) и группа сортов Сан-Педро.

Инжир растет в виде кустарника или небольшого дерева. Размножают его не семенами, а черенками, которые срезают со взрослых деревьев. Плоды образуют­ся на ветках поодиночке или парами. Каждое дерево дает урожай 2—3 раза в год.

Наилучшим вкусом обладают сухие фиги, которые частично подсохли прямо на дереве. Сняв с веток, их раскладывают на настилах и окончательно высушива­ют на солнце. Качество плодов значительно улучшается, если их в это время регу­лярно переворачивать и ворошить. Правильно высушенные фиги мягкие и имеют приятный сладкий вкус. Иногда сухие плоды измельчают и превращают в своего рода тесто, из которого пекут сладости.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Недавние записи - Растения
Дек 26, 275 дней назад

Какие экзотические фрукты полезны для здоровья

Какие экзотические фрукты полезны для здоровьяРитм современной жизни заставляет человека затрачивать огромное количество энергии. Поэтому для ее восстановления ему необходимо качественно питаться. Многие люди не располагают достаточным запасом времени для того, чтобы отыскивать на прилавках наиболее вкусные и полезные фрукты. Наш магазин экзотических фруктов

Дек 15, 286 дней назад

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?Чтобы приобрести семя подсолнуха недорого, надо промониторить предложения продавцов и определиться с размером закупаемой партии. Стоимость одного и того же сорта будет отличаться. Значение имеет и размер закупаемой партии. При грамотном подходе аграрии сокращают затраты на посевной материал без ...

Ноя 20, 311 дней назад

Sigma mobile X-style 31 Power — стильный телефон с мощной батареей

Мощный, защищенный телефон, который характеризуется более высокими эксплуатационными качествами, может потребоваться каждому человеку. Кто-то просто предпочитает использовать телефон, который долго хранит заряд. Такой телефон выбирают люди, которые часто путешествуют, ходят в туристические походы. Здесь можно купить телефон-повербанк который характеризуется более ...