10 Авг 2019, 171 день назад

Полезные кулинарные советы и хитрости — cоветы домохозяйкам

Полезные кулинарные советы и хитрости — cоветы домохозяйкам

Ни для кого не секрет, что кулинария любит терпеливых, пытливых и талантливых. Совместно с сайтом сайтом рецептов Recept.ua, мы подготовили небольшие кулинарные секреты и лайфхаки. Полезными советами по кулинарии пользуются не только домохозяйки, но и профессиональные шеф-повара и кулинары, так как это даёт гарантию, что блюдо получится бесподобным и будет выглядеть аппетитно.

1. Как сохранить пользу в ягодах

Полезные ягоды боярышника лично я предпочитаю высушивать. Главное, чтобы температура была не выше 70 град., а то плоды пересохнут и польза их сойдет на нет. Самый доступный способ в духовке. Промытые ягоды рассыпаю в один слой на противне, выставляю температуру 60 град, и сушу с приоткрытой дверцей. Храню в холщовом мешочке.

2. Делаем варенье с кислинкой

Мне нравится не приторно сладкое грушевое варенье, а с легкой кислинкой. Поэтому добавляю в лакомство на 1 кг груш нарезанный дольками небольшой лимон или 0,5 кг крепких слив (и то, и другое — без косточек). Правда, и сахара всыпаю несколько больше, чем в грушевое варенье без добавок.

3. Готовим зимний домик для овощей

Если зима ожидается не слишком суровая, то храним овощи а застекленной лоджии. Обустроить там все очень просто: выстилаю дно деревянного ящика листом картона, насыпаю древесные опилки слоем 10 см, внутрь ставлю такой же ящик, но меньшего размера. Зазоры между стенками плотно засыпаю опилками. Выкладываю овощи, накрываю теплоизоляционным материалом и закрываю крышкой.

4. Рецепт оригинального рассольника

С солеными зелеными помидорами готовлю вкуснейший супчик наподобие рассольника — только вместо огурцов добавляю томаты. Делаю зажарку из них, лука, моркови сладкого перца и томатной пасты, добавляю консервированную фасоль и хорошенько прогреваю. А потом всю массу перекладываем в кастрюлю, где варила мясо с перловкой, и кипячу.

5. Советы по консервации

Когда закрываю соленья, крышки не кипячу. Мою их, вытираю насухо, а затем наливаю прямо на внутреннюю сторону крышки уксусную эссенцию и поворачиваю по кругу, чтобы она обмыла их до краев. Эссенцию обязательно выпиваю и закатываю банки. Главное — следить, чтобы кислота не попала на руки!

7. Как фаршировать баклажаны правильно

Когда заготавливаю фаршированные баклажаны, кожицу с них снимаю не полностью, а полосками. Ток плоды лучше сохраняют свою форму и становятся куда лучше на вкус — уже без горечи, но с приятной остротой.

8. Лимонный сок использовать в маринад

Когда готовлю быструю закуску из кабачков, уксус не добавляю. Вместо него отлично подходит лимонный сок. Кипящим рассолом, приготовленным по любому рецепту, заливаю нарезанный овощ, немного остужаю и добавляю сок цитруса — 3 ст.л. на 0,5 кг кабачка.

9. Маринад с ароматом черемухи

Когда готовлю маринад для помидоров, вместе с традиционными постами смородины и лаврушки добавляю 1-2 листика черемухи. Аромат стоит невероятный, а маринованные помидорки приобретают очень оригинальный привкус. В этом году поэкспериментировала и добавила еще и парочку ягод черемухи.

10. Солим грибы правильно

Если надо сохранить соленые грибы надолго, а ведро с ними ставить некуда, то поступаю

так: уже готовые засоленные грибочки распределяю порционно по полиэтиленовым пакетам и кладу в морозилку. Дары леса там отлично хранятся год и дольше, а вкус — как из бочки.

11. (Бонус) Маринуем с уксусом правильно

Никогда не лью уксус прямо в банки на овощи, иначе продукты потеряют свой цвет. Непосредственно в кипящий маринад его тоже не добавляю, а только, когда сниму кастрюлю с огня.

Больше кулинарных советов у нас на Фейсбук!

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Недавние записи - Полезное
Янв 27, 11 часов назад

Частный дом престарелых: услуги и их плюсы

Частный дом престарелых: услуги и их плюсыВ доме престарелых может быть очень комфортная и приятная атмосфера. Главное выбрать правильное учреждение среди множества предложений. Современный дом престарелых в Украине представляет собой то место, где можно жить с гарантией комфорта и настоящего удовольствия. Для этого созданы соответствующие условия. При этом стоимость проживания находится на вполне приемлемом уровне. Трудно организовать работу сиделки или самостоятельный [...]

Подробнее   Comments are off
Янв 27, 11 часов назад

Прочный и привлекательный школьный трикотаж

Для похода в школу можно приобрести специальную одежду, которая соответствует основным стандартам, идеально подходит под такие условия. Она одновременно может выглядеть официально и привлекательно, быть комфортной и безопасной. На сайте arlekin.ua/catalog/shkola с такой продукцией можно будет ознакомиться детальней. ТМ Арлекин предлагает неплохой ассортимент школьной формы, которая производится из лучшего трикотажа. Преимущества качественного школьного трикотажа Чтобы [...]

Подробнее   Comments are off
Янв 26, 2 дня назад

Преимущества межкомнатных дверей из массива дуба

Преимущества межкомнатных дверей из массива дубаКомпания Cortez располагает большим ассортиментом продукции, что позволяет купить межкомнатную дверь хорошего качества на любой бюджет https://cortez.ua/g23240857-mezhkomnatnye-dveri. Модели из массива дуба являются одними из самых дорогих, но они того стоят. Дубовое дверное полотно привлекает надежностью, прочностью, поэтому лучше всего подходит для оснащения жилых помещений, а также офисов и прочих общественных объектов. Если купить межкомнатную дверь [...]

Подробнее   Comments are off