22 Мар 2012, 3334 дня назад

Капуста — детище Средиземномо­рья

http://www.minipedia.org.ua/wp-content/uploads/2012/12/kapusta-detishhe-sredizemnomo­rya.jpgКапуста — детище Средиземномо­рья

Капусту люди возделывают с древних времен. Примерно 3 тыс. лет назад ее упомянул в своей по­эме «Илиада» легендарный греческий поэт Гомер.

Родина дикой капусты — страны Средиземномо­рья. Растет она и на скалистом морском побережье Британии. Возможно, ее завезли сюда древние рим­ляне. Толстые, мясистые листья капусты покрыты восковым налетом и имеют серовато или голубо­вато-зеленую окраску. Это растение предпочитает прохладную погоду, обильный полив и богатую пи­тательными веществами почву.

За долгие сотни лет люди создали множество причудливых сортов капусты. Большинство из них они используют в пищу, но некоторые идут на корм ско­ту или служат для украшения цветников и садов. Все пищевые (овощные) сорта капусты -кочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби и т.д. — богаты витаминами и минеральными элементами и содержат небольшое количество ка­лорий. Капуста так знаменита, что ее именем даже назвали все огромное семейс­тво крестоцветных (капустных), к которому кроме капусты принадлежат горчица, репа, брюква и еще многие другие полезные растения.

У кочанной капусты плотные сочные листья сидят на верхушке короткого стеб­ля и свернуты в тугой кочан. Едят их в свежем или вареном виде. Щи и борщ — популярнейшие первые блюда в странах Восточной Европы. Шинкованная (мел­ко нарезанная) капуста — основной компонент различных овощных салатов. Ес­ли шинкованную капусту посолить и уложить в кадушку, через некоторое время она даст сок и превратится в квашеную (кислую) капусту — национальное блюдо Германии и любимое блюдо в России. На квашеную капусту похоже излюбленное блюдо корейцев — кимчи.

Головки цветной капусты — это плотно упакованные соцветия растения с не­распустившимися цветками. Их едят сырыми, вареными или обжаренными в мас­ле. У брокколи съедобные соцветия более рыхлые, чем у цветной капусты, и имеют зеленую или фиолетовую окраску. У брюссельской капусты маленькие съедобные кочанчики из листьев, сидят на высоком стебле — как почки на ветке.

Комментариев еще нет.

Оставить комментарий

Недавние записи - Растения
Фев 16, 80 дней назад

Удобная доставка цветов и ее плюсы

Удобная доставка цветов и ее плюсыПолучить настоящий всплеск положительных эмоций можно разными способами, среди которых цветы. Они представляют собой универсальный способ выразить свои чувства, порадовать другого человека, отметить какой-то праздник. Есть масса поводов, по которым можно подарить цветы. Если кто-то любит другого человека, надо делать ...

Подробнее   Comments are off
Дек 26, 499 дней назад

Какие экзотические фрукты полезны для здоровья

Какие экзотические фрукты полезны для здоровьяРитм современной жизни заставляет человека затрачивать огромное количество энергии. Поэтому для ее восстановления ему необходимо качественно питаться. Многие люди не располагают достаточным запасом времени для того, чтобы отыскивать на прилавках наиболее вкусные и полезные фрукты. Наш магазин экзотических фруктов

Дек 15, 510 дней назад

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?

Можно ли приобрести семя подсолнуха недорого?Чтобы приобрести семя подсолнуха недорого, надо промониторить предложения продавцов и определиться с размером закупаемой партии. Стоимость одного и того же сорта будет отличаться. Значение имеет и размер закупаемой партии. При грамотном подходе аграрии сокращают затраты на посевной материал без ...